Super Santos: Cioccolato Ruvido 75%

Name: Super Santos: Cioccolato Ruvido 75%
Brand: Ruvido
Price: 12.5 EUR
Availability: InStock

Prezzo normale €12,50

Tasse incluse.

RUVIDO è il progetto Bean to Bar a tiratura limitata di Mattia Intorre.

La filosofia di RUVIDO parte dal togliere il burro di cacao, ottenendo così una consistenza ancestrale, grezza e super godibile.

Made in Milano con tanto amore!

75% Indonesia Sumba Gaura
Note di degustazione: pesca e melone

Pesca, melone, uva bianca: questa tavoletta di cioccolato esplode di note vivaci che evocano la gioia spensierata delle giornate in spiaggia da bambini. Il nome Super Santos deriva dall'iconico pallone di gomma che ha segnato quei momenti indimenticabili. Nonostante il nome nostalgico, questa tavoletta di cioccolato non è affatto ancorata al passato. È un'esplosione fruttata e audace che rimbalza in bocca.

Copertina illustrata da Elena G. Bansh

50g

Ingredienti:
75% Fave di Cacao, 25% Zucchero di Canna.
Solo l'essenziale. (Sì, ovviamente è vegano)

Istruzioni per la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Informazioni sugli allergeni:
Sebbene questo prodotto contenga solo due ingredienti, viene realizzato in uno stabilimento che tratta anche latte, soia, frutta a guscio e glutine. Facciamo del nostro meglio per evitare la contaminazione incrociata, ma non possiamo garantirne l'assenza totale.

Valori nutrizionali per 100g:
Energia: 533kcal/2230kJ
Grassi totali: 38g
di cui saturi: 25g
Carboidrati: 38g
di cui zuccheri: 25g
Proteine: 10g
Sale: 0,02g

La Gaura Estate è stata fondata dal signor Hengky Lianto e dalla sua famiglia con l'obiettivo di migliorare le condizioni di vita della comunità locale e ripristinare parte della biodiversità locale. È la prima e unica piantagione di cacao gestita professionalmente sull'isola. Il cacao viene coltivato in un contesto di agroforestazione, circondato da alberi locali da legname, jabon, sengon e mogano.

La qualità del loro cacao è in costante miglioramento. Hanno vinto il Cocoa of Excellence Award nel 2015 e il team operativo organizza regolarmente incontri per discutere e perfezionare le tecniche agricole. La Gaura Estate ha stabilito un prezioso esempio su come ripristinare le foreste locali e creare opportunità di reddito sostenibili.

Si prendono anche cura del loro team gestendo una scuola primaria locale gratuita per i figli dei coltivatori e per i bambini che vivono nei dintorni.

Raccolto: 2024
Stagione di raccolta: Maggio-Ottobre
Fermentazione: 5 giorni, casse di legno a due livelli
Essiccazione: 7 giorni
Varietà: Criollo, Trinitario
Coltivatori: Single Estate

RUVIDO è il progetto Bean to Bar a tiratura limitata di Mattia Intorre.

La filosofia di RUVIDO parte dal togliere il burro di cacao, ottenendo così una consistenza ancestrale, grezza e super godibile.

Made in Milano con tanto amore!

SUPER SANTOS:

75% Indonesia Sumba Gaura
Note di degustazione: pesca e melone

Copertina illustrata da Elena G. Bansh

50g

INGREDIENTI:

Ingredienti:
75% Fave di Cacao, 25% Zucchero di Canna.
Solo l'essenziale. (Sì, ovviamente è vegano)

Istruzioni per la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Valori nutrizionali per 100g:
Energia: 533kcal/2230kJ
Grassi totali: 38g
di cui saturi: 25g
Carboidrati: 38g
di cui zuccheri: 25g
Proteine: 10g
Sale: 0,02g

DA DOVE ARRIVA?

Si prendono anche cura del loro team gestendo una scuola primaria locale gratuita per i figli dei coltivatori e per i bambini che vivono nei dintorni.

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